2015年10月28日水曜日

牡蠣とソルズ菜のろっく味噌炒め。
今夜は牡蠣が食べたくなったので、ろっく味噌を使って炒めものを。
ソルズ菜はアブラナ系自家交雑のメガサイズ。小松菜ようなの味です。
いまオーガニック系マーケットでは、固定種にこだわりのある方がけっこうおられるそうで、ソルズ菜を将来、固定種にできないかと思ったり。



旧八郷町のソル
まるで墓標みたい。これほど豊かな土地なのに、地名がなくなってしまう。
これこそ、いまの日本がかかえている根本的な矛盾だと思うんだよね。


2015年10月25日日曜日

パクチーのてんぷら、イケテマスよ。香りの苦手な方にも。。



皆様に感謝、感謝の一日。延べ5人体制でたまねぎの定植をしました。至れり尽くせりの作業となりました。今年は苗床で良い苗ができました。薫炭撒き→油かす撒き→混ぜ込み→水まき→黒マルチ張り→苗定植 こんなに丁寧な仕事ははじめてです! わいわい、がやがや、ありがとうございました。














2015年10月20日火曜日

三月に仕込んだ、ろっく味噌ができあがりました。自作のオーガニック・ソイビーンズ(有機大豆)と八郷産の米麹で作った、手前味噌でございますが、思わず「おか〜さ〜ん」と叫びたくなるようなできあがりで、満足しています。日本の食文化はいいなあ。それにわたしにでも、手作りができるのだから、この古くて新しい、ものづくりを未来へとつながるようにしたいものだと思うのです。



2015年10月15日木曜日

コリアンダー(パクチー)収穫しています。香り、味もすばらしいです。イケテル、こぼれ種栽培です。

近いソル


2015年10月10日土曜日

ソルは救急車のサイレンに反応して、遠吠えをします。
今朝の散歩中にも、近くにいあわせた方が褒めてくれるほど、見事な遠吠えをしました。
ソルにも野生の遺伝子が残されているのだと嬉しく思いました。


2015年10月5日月曜日

なかなか、熟れてくれないんだよね〜。
じれったい、じれったい。



いちじくの葉っぱの上でとまっている、太ったアマガエル。
そのすぐ後ろに名前の知らないこ。
ちょっと不思議な関係。


コリアンダー畑(パクチー)。凄いことになってきました。

初収穫です、今年はここまでです。種プップで、畑でいただきました。