2015年10月20日火曜日

三月に仕込んだ、ろっく味噌ができあがりました。自作のオーガニック・ソイビーンズ(有機大豆)と八郷産の米麹で作った、手前味噌でございますが、思わず「おか〜さ〜ん」と叫びたくなるようなできあがりで、満足しています。日本の食文化はいいなあ。それにわたしにでも、手作りができるのだから、この古くて新しい、ものづくりを未来へとつながるようにしたいものだと思うのです。



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