ローカライズ、エシカル、オーガニックの地表をプログレッシブに展開する人々との交流。そのムーヴメントが一つの時代を動かしている、まるでクラブ活動のように。

神田のサステナブルキッチンROZY。その仲間たちが食するのは、凄腕のシェフがフィニッシュした、ボリューミーなベービーカーリーケールサラダ。私の小さなヴィジョンが一つ叶った。ソルズファームの野菜の価値はこうした、プログレッシブ過程で創造される。ムーブメントの源流に載ってきたのだ。武者震いがしてくるのだ。